#costruisco un vettore carattere:
eta.classi <- c("giovane", "giovane", "anziano", "adulto", 
                "adulto", "giovane", "adulto")

# eta.classi diventa il fattore eta.classi
eta.classi <- factor(eta.classi)

# da categoriale a testo
eta.classi2 <- as.character(eta.classi)

# da categoriale a cardinale
eta.classi3 <- as.numeric(eta.classi)

# costruiamo una variabile carattere "Data"
Data <-c("24/7","10/2","30/3")

# la trasformiamo in tipo "Date"
Data2 <- as.Date(Data, format("%d/%m"))

#aggiungiamo l'anno
DataB<-paste(Data,"2016", sep = "/")

DataB2 <- as.Date(DataB, format("%d/%m/%Y"))