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Food network e territori

III Forum del Gran Sasso, sessione Territorio, investimenti sviluppo, 2 ottobre 2020. In questo intervento, ho parlato del ruolo che hanno i food network nel creare e promuovere il prodotto ‘territorio’. Se in generale, possiamo dire che sono le reti sociali a creare i territori, trasformando gli spazi in luoghi, come diceva De Certeau, ciò […]

L’incerta stagione

Relazione presentata il 28 maggio 2020 al seminario di studio “Turismo e Covid 19” – Unicollege SSML, Mantova.